Changements sur "La fête du cornichon à Colombes"
Titre (Français)
- +La fête du cornichon à Colombes
Corps du texte (Français)
- +BUDGET PARTICIPATIF 2023 CADRE DE VIE/BIODIVERSITE
- +UNE GRANDE FETE DU CORNICHON UN ENGAGEMENT POPULAIRE UNE BELLE NOTORIETE POUR LA VILLE
- +Le projet consiste à faire (re)découvrir aux habitants de Colombes le cornichon : le semer et le récolter dans les jardins privés et collectifs en vue d’une fête annuelle.
- +Le projet a pour but de prouver que l’espace végétal a sa place dans la ville et que son usage partagé est à la portée de toutes et tous.
- +Déroulé
- +Des planteurs volontaires
- +Il faut convaincre nos concitoyens et concitoyennes de Colombes de participer. Des graines de cornichon seront distribuées aux volontaires occupant des logements individuels et collectifs.
- +Ils se feront connaître auprès des services organisateurs.
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- +Des semis
- +Ensuite les volontaires planteront les graines dans leur jardin, balcon, dans les espaces verts des immeubles. Les plantations commencent en mai/ juin. Le cornichon a besoin de chaleur, de soleil.
- +Il peut être cueilli 2 à 3 mois après.
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- +La préparation
- +Une fois récoltés les cornichons nécessitent un court temps de préparation. Il faut les brosser, les faire dégorger dans le sel 1 à 3 heures et les faire bouillir dans un mélange d’eau et de vinaigre un court instant.
- +Enfin, les cornichons sont mis dans leur bocal avec des condiments, en général de l’estragon, des graines de moutarde, des baies et aussi un peu d’imagination.
- +Puis le liquide bouillant, la saumure, est versé dans le bocal, et le couvercle fermé. Après 3 semaines de maturation au réfrigérateur ils sont prêts à la dégustation.
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- +L’organisation du concours
- +Le concours a lieu tous les ans. C’est un concours par quartier.
- +Chaque quartier organise à sa façon la présélection des cornichons.
- +Les cornichons de chaque quartier seront dégustés par un jury qui attribuera le titre de meilleur cornichon de la ville pour l’année.
- +Le quartier vainqueur remet son titre en jeu l’année suivante.
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- +Budget
- +Achat des graines : prix moyen d’un sachet de graines 2,50 €
- +Nombre de sachets : (nombre de pavillons + nombre d’immeubles) x taux de participation = 2 000 sachets
- +Budget graines 5 000 €.
- +Coûts d’organisation du concours pour mémoire
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- +Le collectif cornichon est composé de :
- +Michel Cottet, Delphine Delorme, Lionel Reiser, membres du bureau du conseil de quartier des Vallées.
- +Stéphane Joannes, président de l’amicale des commerçants du quartier des Vallées.
- +Anne Etorre, experte en événements culinaires.
- +Tutoriels
- +https://www.graines-baumaux.fr/170655-cornichon-fin-de-meaux.html
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