La fête du cornichon à Colombes

BUDGET PARTICIPATIF 2023 CADRE DE VIE/BIODIVERSITE UNE GRANDE FETE DU CORNICHON UN ENGAGEMENT POPULAIRE UNE BELLE NOTORIETE POUR LA VILLE Le projet consiste à faire (re)découvrir aux habitants de Colombes le cornichon : le semer et le récolter dans les jardins privés et collectifs en vue d’une fête annuelle. Le projet a pour but de prouver que l’espace végétal a sa place dans la ville et que son usage partagé est à la portée de toutes et tous. Déroulé Des planteurs volontaires Il faut convaincre nos concitoyens et concitoyennes de Colombes de participer. Des graines de cornichon seront distribuées aux volontaires occupant des logements individuels et collectifs. Ils se feront connaître auprès des services organisateurs. Des semis Ensuite les volontaires planteront les graines dans leur jardin, balcon, dans les espaces verts des immeubles. Les plantations commencent en mai/ juin. Le cornichon a besoin de chaleur, de soleil. Il peut être cueilli 2 à 3 mois après. La préparation Une fois récoltés les cornichons nécessitent un court temps de préparation. Il faut les brosser, les faire dégorger dans le sel 1 à 3 heures et les faire bouillir dans un mélange d’eau et de vinaigre un court instant. Enfin, les cornichons sont mis dans leur bocal avec des condiments, en général de l’estragon, des graines de moutarde, des baies et aussi un peu d’imagination. Puis le liquide bouillant, la saumure, est versé dans le bocal, et le couvercle fermé. Après 3 semaines de maturation au réfrigérateur ils sont prêts à la dégustation. L’organisation du concours Le concours a lieu tous les ans. C’est un concours par quartier. Chaque quartier organise à sa façon la présélection des cornichons. Les cornichons de chaque quartier seront dégustés par un jury qui attribuera le titre de meilleur cornichon de la ville pour l’année. Le quartier vainqueur remet son titre en jeu l’année suivante. Budget Achat des graines : prix moyen d’un sachet de graines 2,50 € Nombre de sachets : (nombre de pavillons + nombre d’immeubles) x taux de participation = 2 000 sachets Budget graines 5 000 €. Coûts d’organisation du concours pour mémoire Le collectif cornichon est composé de : Michel Cottet, Delphine Delorme, Lionel Reiser, membres du bureau du conseil de quartier des Vallées. Stéphane Joannes, président de l’amicale des commerçants du quartier des Vallées. Anne Etorre, experte en événements culinaires. Tutoriels https://www.graines-baumaux.fr/170655-cornichon-fin-de-meaux.html